HORNAZO DE SALAMANCA
Seguramente la receta más emblemática de la gastronomía salmantina: la perfecta
conjunción de los productos de matanza
Definirlo no es tarea sencilla. Se podría decir que es como una empanada de harina de trigo, rellena de productos típicos de Salamanca (lomo adobado, jamón y chorizo), de color dorado y adornado con una malla romboidal de la misma masa.
